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2011年2月27日 (日)

蓮田 とても気に入りました ナトゥーラ 2度目

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夫婦でお気に入りのイタリアン

 夢に出てきそうです。
 牡蠣のエキスがギュッと詰まったクリームソースのパスタ、ホクホクした真鯛の味が濃く引き出されたアクアパッツァ風魚料理、アーモンド粉のチョコケーキ、黒胡麻の風味豊かなババロア、穴子のテリーヌ、カレー風味のエスカベッシュ…。
 前回カミさんに不評だった前菜も、今回は大好評。前菜からパスタ、メイン、デザート、どれも良い味で最後まで楽しむことができました。
 おかげで、昼間っからワインを2杯も開けてしまった(笑)。

 サービスも、予約の段階から無類のホスピタリティ精神を見せつけられて、非常に心地よかった。
 イタリア料理では、「il mond piccolo」と並んで、夫婦で大のお気に入りとなりました。

 デザートの皿に梅の枝が1本ありました。
 写真を編集中、つぼみがあるのを発見して、記念にいただいて帰れば良かったと後悔しています。こういう季節を感じさせる演出も、気が利いていて好ましい。客に喜んでもらおうという気持ちがヒシヒシと感じられました。

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前菜~パスタ

 「メイン料理のコース」【前菜盛り合せ、パスタ(9択)、メイン(肉or魚)、デザート(3択) プチデザート(3択)、飲み物(7択)~1,800円】を、肉と魚でいただきました。

20112

 前菜は、下記の5品。上記写真の手前から時計回りに、

 ・福島県産の穴子のテリーヌ
 ・北海タコときゅうりの和え物
 ・グリルした丸ズッキーニのマリネ
 ・キスのエスカベッシュ
 ・ツナとジャガイモのサラダ

 穴子のテリーヌ。穴子の味わいが濃いです。何だか分かりませんが、ゼラチン質がとても良いアクセントでした。ワインが進みます。
 タコとキュウリの和え物。タコは一切れだけですが、思った以上に柔らかくてと程よい酸味。ズッキーニは一度グリルしているそうですから、手が込んでいます。非常に食感が良かった。キスのエスカベッシュは、カレー風味でした。酸味と合って白ワインが進みます(笑)。 
 ツナとジャガイモのサラダはツナサラダなのですが、知っているツナサラダの味じゃありません。イタリア料理でツナを使ってサラダにするとこうなるんだ~、という味(笑)。
 どれも美味しくいただきました。

 今回、一番感動したのが「牡蠣とホウレン草のクリームソース(+250円)」(パスタ)。
 大きくて肉厚でクリーミィな牡蠣がゴロゴロと入って、牡蠣のエキスがギュッと詰まったクリームソースのパスタは、冒頭にも書きましたが夢に出てきそうです。牡蠣という素材がクリームをここまで美味しくしてしまうんだ。濃厚なソースを、ホウレン草がサッパリとさせます。忘れられない味。
 「アマトリチャーナ」は、カミさんのをちょっといただいただけですが、パンチェッタがトロトロでびっくりしました。ほんのりとした辛味のトマトソースも旨かった。

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メイン~デザート~ホスピタリティ

 「豚バラ肉の根菜の煮込み」は、若干期待はずれだったでしょうか。バラ肉が2個。根菜は人参、牛蒡、蓮根、じゃがいも。よく煮込まれて味が染みていましたが、かなり塩辛いスープでした。煮込み料理は難しいですよね。
 「真鯛と菜の花のアクアパッツァ風」がまた、すばらしかった。真鯛を蒸し煮したそうですが、真鯛の味が濃く、それをソースが更に引き立てています。カミさんからちょっともらっただけですが、肉料理よりもこちらが良かった。ソース単体だとかなり塩気が強いですが、白身魚にはこれくらいのソースが良いのでしょうね。

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 デザートで出色だったのは、「カプリ島のチョコレートケーキ(小麦粉を使わずアーモンド粉を使用)」です。アーモンド粉を使っているため、生地がより香ばしく風味豊かでチョコとも相性抜群。いつまでも食べていたいケーキでした。
 次いで、「黒胡麻のババロア」。一口目はそれほど甘さが来ません。ふんわりと胡麻の風味が立って、あとから上品な甘みがやってきます。器を舐めたくなってしまいました(笑)。
 「リンゴのパウンドケーキ」も素材の味がバッチリ。「ヨーグルトのムース」は前回経験済みですが、初めていただいたカミさんは驚いておりました。

 夫婦共に、ナトゥーラのすべてが気に入りました。

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 元記事はこちら → http://u.tabelog.com/000225844/r/rvwdtl/2426942/(食べログ)

店舗データ

トラットリア ナトゥーラ (TRATTORIA NATURA)
【住所】埼玉県蓮田市東4-11-4
【TEL】048-764-3776
【交通手段】徒歩:蓮田駅東口徒歩9分(約700m)
【営業時間】11:00~14:30(LO)、17:30~21:00(LO)
【定休日】水曜日 (祝日の場合は翌日)
【駐車場】有(お店前に6台(砂利敷き))


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