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2011年10月30日 (日)

【閉店】 藤の牛島 豊富なメニューが揃う四川風中華 「田時亭(春日部市)」

総合3.5 | 料理・味 3.5 | サービス 2.5 | 雰囲気 3.5 | CP 3.5

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 先日、「食べログ」の地元のレビュアーと担々麺について話した時、 「近隣では、ぐら と 雪と月 が特出して旨いよねぇ」、と意見が一致しました。
 でも、忘れていました。春日部には、田時亭(でんじてい)があった。

 県道10号を走っているとドラゴンと丸い黄金のレリーフがイヤでも目に付きます。元コンビニの特徴的な鉢巻き建物に個性を出すために考え抜かれた看板だとか。10年くらい前までは、この場所にはファミマがありました。
 当店のシェフは東京ドームホテルの出身だそうです。「田時亭」という珍しい店名は、シェフのお名前を芸能界の業界用語みたいにもじった。まいう~みたいな(笑)。

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 メニューにはたくさんの料理が載っています。個人的な印象だと、どれも本格的でどれも平均的に美味しい。

 中でも、担々麺は、すり胡麻の香りがものすごく強い看板メニューです。辛さはそれほどでもないけど、調節が可能でしょう。ひさしぶりにいただきましたが、やっぱりすり胡麻の香りがすばらしい。スープもコクが深くて、好みの担々麺です。
 もやしじゃなくて青野菜ならもっと良いかも(笑)。
 
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 今回は、塩担々麺もお願いしてみました。
 塩味であっさりしているかと思ったら、そこは担々麺(笑)。見た目は若干赤が薄いように見えますが、しっかりとコクがある辛さでした。でも、塩なので、若干後味はあっさり目ではありました。
 デザートでお願いした杏仁豆腐は、サンザシのシロップがかかったトロトロ系。寒天の強いのは苦手なので、とても美味しくいただきました。

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 麻婆豆腐は、花椒の香りが強い。辛さの中に甘みが感じられたので、もしかしたら甜麺醤あたりを使っているのかもしれません。痺れるような辛さはありませんが、メニューには「激辛」の麻婆豆腐がありますので、辛いのが好きな方でも大丈夫です。
 
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 残念だったのは、餃子です。餡に何か香料みたいなのが入っていますね。かなりケミカルな味がしました。失敗かも。
 この餃子については、味以上にがっかりしたことがありました。
 ぼくらは、昼時二組目の客です。オーダー通りに届くであろうと勝手に推測して、着席と同時に、餃子を2皿とビールを1本注文。それからゆっくりとメニューを見ながら注文を決めました。当然、先に来た餃子をつついてからご飯を食べようという気持ちです。
 カミさんがなかなか決められず、食事のオーダーは結構時間がかかりました。

 まずビールが到着。でも、そのあとすぐに担々麺が来ちゃった(笑)。こっちは餃子を待って、ビールなんてまだ一杯しか呑んでないのに。
 オーダー時に確認しないこちらが悪いんだろうけど、思わず「餃子が先じゃないの?」とバイト女子に聞いてしまいました。まったく笑顔なく「餃子は時間がかかっています」だそうです。
 次に塩担々麺が到着。その後しばらくしてやっと餃子が到着しました。

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 本格中華と謳っていますが、看板だけで、サービスは大衆中華ですね。町の中華屋さん、ごめんなさい。客とまったくコミュニケーションが取れていないので、町の中華以下かもしれません。
 店員さんはサーブするときに平気で客を使っちゃう(笑)。最初から自分で置こうという気持ちがなく、「すいませ~ん」と発して客にトレイを渡して持たせる。まったく笑顔がなくて愛想が悪いので、印象もとても悪い。
 土地柄仕方がない面もあるかもしれません。

 店内はオープンキッチンで雰囲気も悪くないので、ちょっともったいない気がしました。
 店員さん教育もお店のための大切な仕事ですよ。
 元々、そういうお店なのかな。客の都合でなく、お店の都合で仕事をしちゃうような…。

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