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2012年10月29日 (月)

仙台 お手軽な蕎麦から蕎麦懐石まで 「会席料理 寿松庵 (仙台市)」

総合 3.5 | 料理・味 3.5 | サービス 3.1 | 雰囲気 3.6 | CP 3.5

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 仙台へ旅行に行った際のランチです。2階の個室で、蕎麦懐石をいただきました。

 新蕎麦でしたから普段がどうなのか比較できませんが、この日の蕎麦は香り高く非常に美味しかった。ツルンとしてコシがあって、細く上品な白っぽい蕎麦です。

 若干の蕎麦殻のホシが見えたので、白い更科の蕎麦粉に少し挽きぐるみを混ぜているのかもしれません。  思った以上に美味しい蕎麦でした。

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  しっかりした濃い目の味付けの料理からさっぱりしたモノまでバラエティに富んだ蕎麦懐石で一番印象に残ったのが、サンマの腹に明太子を詰めた料理です。名前不明。「さんま明太子」? 

 こんな加工を施したサンマ?明太子?は初めていただきました。意外と美味しかったですね。しっかりと煮込まれたサンマに良い味がついていて、明太子のザラザラとした食感がおもしろい逸品でした。

 蕎麦巻きは蕎麦懐石ならではでしょうか。  蕎麦と一緒に巻かれていたのは、玉子焼きと野菜と魚(何かわからなかった)でした。ここまで加工してしまうと蕎麦は香りませんが、食感がおもしろいですね。

 お値段は蕎麦懐石が4,000円でビール等を飲んだので人数で割ると、一人4,825円でした。

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 蕎麦かゆも美味しかった。良いダシが出ていました。  煮凝りも美味しかった……。こうして、昼間っからお酒が進んでしまいました(笑)。  最後にデザートで洋ナシのコンポート。ほんのりとした酸味と甘さが口をさっぱりとさせて、ダシと醤油系の味が続いた後の締めとしては最高のデザートでした。合っていました。

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 和モダンな感じで若干の高級感を漂わせる1階は中央に通路があって左右に客席が並んでいます。  それぞれが半個室のようなブースなので、中央の通路で人の行き来はありますが、思った以上にゆったりとできると思います。

 2階はテーブル席の大きな個室と、座敷席が並んでいます。  こちらは1階のような華やかさはありませんが、非常に落ち着くスペースが出来上がっています。

 仙台なので簡単に行けないのが残念です。

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