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2012年11月13日 (火)

【休業】蒲生 田舎風蕎麦と立派な手打ちの肉汁うどん 「ひびき庵(越谷市)」

総合3.8 | 料理・味 4.0 | サービス 3.4 | 雰囲気 3.8 | CP 3.5

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 僥倖でした。
 一年くらい前、「食べログ」でozsan1959さんのレビューを見てブックマークし、春先に田舎うどんさんのレビューで肉汁うどんがあることを知って行こうと決め、最終的に「散歩の達人 草加越谷春日部」に掲載されていたのを見て訪問しました。
 皆さんのおかげで、たいへん立派な蕎麦とうどんをいただくことができました。田舎風の蕎麦が好みなので自分にピッタリでした。

 実は、美味しい蕎麦とうどんの他にもう一つ僥倖がありました。
 開店と同時に伺う予定が少し遅れて、お店に着いたのは11時40分近く。入口もエントランス道路もわかりにくく、やっと辿り着いた安堵感も手伝って若干上気して慌ただしくお店に入ると、真っ正面の二人用テーブルに陣取っていらっしゃった先客と目が合いました。
 どこかで拝見した顔のような……。誰だっけ? と考えているうちに先に声をかけられてしまいました。
 「takefourさんですよね?」

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 ああ、この方は敬愛する地元の大先輩レビュアーじゃありませんか!
 前日、「明日、ひびき庵に行く」とツイッターに書き込んでいたので不思議でもなんでもないのですが、まさかの出来事に若干オロオロしているこちらを尻目に、「待ち伏せしたんじゃないですよ!」とお茶目なことをおっしゃる(笑)。
 しかも、「男らしく」と胸を張ってうどんと蕎麦を注文していらっしゃいます。
 最近、スポーツクラブに通い始めたと聞いていますが、蕎麦とうどんは、それは食べ過ぎというもの……。

 自分はといえば、蕎麦は当然として、田舎うどんさんがレビューした「豚せいろ」をどうしても食べたい。武蔵野うどん不毛の地埼玉東部の肉汁うどんは絶対に食べておかなくちゃならない、という一種の使命感みたいな衝動に突き動かされての来店ですから、男らしく「せいろそば 700円」と「豚せいろうどん 天付き 1500円」でお願いしました。

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 当店では「肉汁うどん」というメニューはありません。肉汁うどんは「豚せいろうどん」。田舎うどんさんのレビューで学習済みです。ありがとう。
 埼玉スタジアムの試合前だったこともあり、勢いがついてしまってビールまで頼んでしまいました。
 「私も運転しないときはいつも飲んじゃいますよ!」と大先輩www。
 息子とカミさんは「せいろそば 700円」「きのこそば 850円」です。

 うどんを食べている間に大先輩のテーブルに届いてしまった「せいろ蕎麦」を息子に渡してもらったり(ありがとございました!)、育ちの良さそうな物腰と商売人らしい話しぶりに心奪われたりしていると、「天付き 豚せいろうどん」が届きました。

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 埼玉伝統の剛直な武蔵野うどんじゃありません。かなり細めで捩れています。しかし、よくみると恐ろしいほどにエッジが立っています。上品な讃岐とも違うし剛直な武蔵野とも違う。
 何もつけずに啜ってみると、粉の香りはほとんどしません。期待したほどチュルンともしていません。肌は相当にゴツゴツ。コシはほどほど。でも、美味しいうどんです。もうちょっと太い方が好みですが。

 汁は長ネギと豚肉がいっぱい。これはもう埼玉の肉汁そのものです。味は甘醤油。甘すぎず辛すぎず、濃すぎず薄すぎず。出汁も良く出ていて理想的な肉汁です。
 おもむろにうどんを投入して一気に啜ります。しかし、肌がザラついているため一気に啜れません。
 このザラザラの肌が良いのか目一杯汁を持ち上げてきます。うん、旨いじゃん。久しぶりの肉汁うどん、旨かった。

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 ついで蕎麦が出て来ました。グレー系の色合いからして田舎蕎麦風です。蕎麦の1本1本が短めで太いので、十割に近いのかもしれません。
 新蕎麦だそうです。だからかどうかは不明ですが、非常に濃く蕎麦が香りました。これも旨い。歯応えがあるので食べ応えも十分です。
 天ぷらも軽く揚がってサックサク。とても美味しい。ご覧の通りの品数で大満足です。これで越谷が一大産地という「くわい」でもあれば最高でした。

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 武蔵野うどんと好みの田舎風蕎麦に出会えた僥倖。大先輩レビュアーに出会えた僥倖。ふたつ重なって、忘れ得ぬ食事となりました。
 いろいろと美味しかった!

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