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2013年7月27日 (土)

【春日部】 地域に愛される大盛中華 「中華市場 炒(チャオ)(春日部市)」

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 写真を撮っている内に、ご飯にちょっと甘めの麻婆餡がジワーっと染みこんだようです。
 これこそ「麻婆丼」の醍醐味。麻婆餡にまみれたご飯は実に美しいww。

 口当たりは甘いのですが、じんわりと辣のピリリとした辛さが後からやってきます。これに花山椒の麻味が加われば美味しい麻婆になると思う。山椒がほとんど感じられず、ちょっと残念でした。
 写真の通り、豆腐は大きめです。

 麻婆丼をお願いすると、漬け物に醤油味の中華スープがついていきます。どこの中華屋さんでも似たような感じですよね。でも、麻婆丼に醤油味の中華スープは合わないと思うんです。
 ちょっとした辛味か、酸辣湯風の酸味が入るかすれば合うんじゃないかと思うんですよね。
 
 中華料理店の皆さまには、是非、麻婆丼にぴったりのスープをお考えいただいて、メニューとしての麻婆丼の完成度を更に高めて欲しいと願う次第です。
 麻婆丼に一番合うスープはなんだろう?

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 五目焼きそばの麺は細め。ちょっと珍しいですよね。個人的な好みで言えば太麺がいいですね。
 こちらの餡も甘めでした。でも、具材がたっぷりと入ってボリュームがあります。

 普段なら、餃子をはじめ他に幾皿もお願いするところなのですが、この日に限って急いでいたので、前述の通り「マーボー丼 683円」「五目焼きそば 819円」のみのオーダーになりました。合計で1,502円。

 ちょっと足りないかなと思ったのですが、どちもボリュームがあったので十分でした。他に幾皿もお願いしていたら、たぶん食べきれなかった。
 たっぷりのご飯と麺に餡もたっぷり。
 食べ盛りを連れてきて腹いっぱい食べさせたい。

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 「炒」と書いて「チャオ」と読みます。
 チャオといえば、普通はイタリア語の挨拶(Ciao)ですけど、「炒」を中国語読みすると「チャオ」と読むのかな。

 駐車場が広めで店内も広め。テーブル間隔が広めて天井も高いので開放感があって、とても落ち着くお店です。
 広い店内のほぼ半分が座敷席で半分がテーブル席でした。
 気配りの効いたホールの女性たちも非常に感じが良いです。
 
 しかし、とても残念なことに、営業時間中はいつでも喫煙OKだそうです。
 中華と言えば家族で外食の定番です。しかも、当店の場合これだけのボリュームがあるから、子育て中のご家庭の大いなる味方でしょう。小さなお子さんもかなりいらっしゃるはず。

 ぼくらが食事をしていた間、タバコに火を付けた方はたった一人だけでした。
 最近は、年配者が率先して禁煙しているのですね。

 全面禁煙が望ましいのですがいきなりは難しいので、テーブル席と座敷席の間に間仕切りを設けて分煙したらいかがでしょうか。
 空調の関係で難しいなら、せめて奥の座敷を喫煙席、テーブル席を禁煙席とするだけでも違うような気がします。あるいは、ランチ時のみだけ禁煙にするとか。

 次回は食べ盛りを連れて行って、いろいろと食べてみたいです。

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炒・中華市場
昼総合点★★★☆☆ 3.5

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