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2013年9月23日 (月)

【岩槻】 たいへん立派な手打ちの更科そばでした 「手打ちそば 宗真(さいたま市岩槻区)」

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 長いこと店構えだけ見ているけど、なかなか入らないお店ってありますよね? 当店はそんなお店でした。

 しかし、思い切って入って良かった。美味しいお蕎麦でした。
 白く細い更科(風)で、この時期なのにしっかりと蕎麦の香りがします。丁寧に冷水で締められていて清冽。適度にコシもあって、喉越しもいい。

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 天ぷらも軽めにカラッと揚がっていて良い。油も古い感じがしなかった。天つゆも悪くありません。薬味の葱は細く丁寧に刻まれて、ビールをお願いしたらちゃんと枝豆のつまみを出してくれました。

 黒々とした汁がありきたりで残念でしたけど、十分に美味しかった。
 まったく期待していなかったので、余計美味しく感じたのかも知れません。

 埼玉スタジアムへの行き帰り、何年にも渡って当店を見つめてきました。
 クルマで埼スタへ行くときは、大抵県道325号から永代橋を渡って48号へ出るのですが、その48号側の左の袂にあるのが当店です。
 大きな白い看板が結構目立つんです。でも、道路がちょうどカーブする場所に建っているので入りにくい。

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 一昨年くらいまで別の名前の蕎麦屋だったような気がするのですが、いつの間にか「手打ちそば 宗真」と名前が変わっていました。
 店頭にガラス張りの麺打ち処があります。これが前から存在していたか不明。
 食べログで見たら、同じ住所に「大橋そば」の登録がありました。現店主との関係は不明です。

 この日も埼スタの帰りでした。
 いつもなら「大久保」に寄るのですが、こっちに回ってみて良かった。

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 お願いしたのは、
 もり 500円
 冷やしたぬき 800円
 天せいろ 1,100円 大盛り+200円?
 ビール 400円?
 合計 3,000円でした。値段もそんなに高くない。

 夜は30歳代と思しき男性の職人一人みたいです。
 自分で作って自分で配膳するので、非常に忙しない。汁のとっくりにカエシが飛び散って汚れていたりするけど、大目に見てあげてください。
 無骨そうですが、熱心さが伝わってくる感じの良い職人さんです。2階は住まいなのかな?

 また行きたい。

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宗真
夜総合点★★★☆☆ 3.5

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