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2013年12月26日 (木)

【蓮田】 超豪華なクリスマスランチ、これで3,900円! 「ナトゥーラ(クリスマスランチ)」

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 クリスマスランチが凄かったので紹介しておく。
 アミューズから飲み物まで全7品で3,900円。味・ボリュームともに文句のつけようがない。
 昨年がちょっと期待はずれだっただけに、今年のすばらしさは、花丸3個くらい(笑)。すばらしいランチだった。

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 まず、メニューに記載の無いアミューズ「ハタケシメジのムース」。
 急遽メニューに組み込んだらしい。
 福田シェフお得意にムースだから鉄板の味わい。ほんのりとしたシメジが上品に香る。口当たりも最高。
 隣席の若いカップルから「美味い!!」の声が(笑)。

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 2品目は前菜「海の幸のサラダ仕立て クリスマスバージョン」。
 海老(2種類)、イカ、ホタテ、アサリ、タコ等の大量の海鮮に、野菜が入ったサラダ仕立て。ドレッシングは王道のイタリアンドレッシングだった。
 かなりの満足感があった。酸味がいい。
 これからの食事に期待、どころか、これで満腹になっちゃったw。

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 3品目は「バルバリー鴨のラグー 自家製手打ちガルガネッリで」。
 自家製のショートパスタだ。モチモチ感がすごい。食べ応えがあった。
 しかも、ガルガネッリのギザギザがソースを思いっきり持ち上げてくる。 
 鴨のラグーもすごい量。ラグーってミートソースと短絡的に思っていたら、これは違った。鴨肉の一切れ一切れが大きい。
 更に満腹感アップ(笑)。

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 4品目は「ズワイガニのグラタン仕立て」。
 最近話題の「さいたま西洋野菜研究会」から仕入れた西洋野菜の「チーマ・ディ・ラーパ」という、菜の花に似た青野菜が作ったダムにグラタン風クリームを流し込んだ。

 「チーマ・ディ・ラーパ」は岩槻から仕入れたとおっしゃっておられたので、毎日新聞のこの記事に掲載されている方かな?→ 新ヨーロッパ野菜:さいたまの研究会初収穫 ラディッキオ、セルバーティカ……どんなの?
 こういう新しい食材に敏感な姿勢はすばらしい。定期的にいただけたら嬉しい。

 チーマ・ディ・ラーパにちょっとした苦味があって、グラタン風のクリームの旨味にピッタリ合う。
 中に浮かべたズワイガニの身がまた美味い!
 パンにつけてキレイに掬って食べた(笑)。

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 5品目は「イベリコ豚のロースト」。
 イベリコ豚の柔らかさは異次元だった。ここまでのイベリコ豚は初めてかもしれない。すばらしい! 
 でも腹いっぱいww。

 6品目がドルチェ「パン ド ル テ ジェノベーゼ??とパン・ド・ジェンヌ +フランボワーズのムース」。
 ケーキはそう聞こえた(笑)。ジェノベーゼって聞こえたけど?砂糖コーティングしないシュトレンみたいな感じ。
 パン・ド・ジェンヌの方はココア味で、洋ナシ?だったかな。
 申し訳ない。満腹過ぎて、覚えてない……。

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 最後に飲み物。

 ここまでのランチコースが3,900円。驚きのランチだった。
 でも、今年は、曜日の並びが悪くてお客さんが少なかったらしい。もったいないなぁ。

 帰りに名称不明の柑橘類と柚子をいただいた。
 ごちそうさまでした。

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