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2013年12月 8日 (日)

【武里】 トマトソースのパスタは一見の価値あり 「 「イタリアンダイニング Kan's Cafe(春日部市)」

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 約半年ぶりの訪問になる。
 きっかけはヒトサラ。当店ページに、肉or魚のメイン料理のある「ベオーネ」というランチコースを見つけた。これは食べなくちゃ。
 前回クリームソースをいただてイマイチだったが、いずれトマトソースとアーリオオーリオをいただいてみたいと思っていたこともあった。

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 行って良かった。
 ツイッターで研鑽を積んでいる様子を知っていたけど、想像以上に進化していたと思う。
 良かったので大幅に点数を上げた。

 1番良かったのは 「茄子とベーコンのトマトソース(パスタ)」。
 トマトソースが非常に良い。今まで食べたトマトソースでは5指に入るくらいの出来だった。トマトソースは今回初めてなので前回と比較できないのが残念。
 隣席の方が「モンサンミッシェルみたい!」と言っていたフォルムも良い。とろける茄子の食感も最高。美味しい。

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 「牡蠣とほうれん草のクリームソース(+200円)」は、ナトゥーラを彷彿とさせる味わいがあった。
 ナトゥーラまで勉強に行ったとか(笑)。クリームソースが格段に良くなっている。でも、ソースが少なかったね(笑) もっとたっぷりのソースが欲しかった。

 ホールの女性が「牡蠣をたくさん入れたいとオーナーが言っているんです」とおっしゃっておられたけど、ナトゥーラは賃貸料等がかかっていない(はず)のであれだけの食材を揃えられる。
 真似すると利益がでませんよwww。

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 どちらのパスタも「ハーフ」なのに、かなりの分量がある。
 70gくらいはあるかなと伺ったら「80gです」と。通常が120gだそうなので、驚くべきポーション。

 2番目に良かったのが、イトヨリのソテー。
 とてもイタリアンらしいソテーだった。ただし、熱々でサーブして欲しいところ。メカジキにしろイトヨリにしろ、どちらも暖かくなかった。
 クセのあるメカジキの身を山葵マヨで中和するアイディアが良い。

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 「牛肉のソテー 赤ワインソース」。部位はサガリだそう。ハラミと似たところかな?
 肉質があまり良くないのか硬かった。でもこの値段でこのポーションだから。焼き加減はちょっと火を入れすぎな感じ。ソースは甘過ぎた。

 牛肉は見た目も良いしインパクトもあるけど、素材の善し悪しがはっきりと出るので、この価格帯のランチコースなら豚肉か鶏肉の良い素材を使った方が印象の良い料理になるかもしれない。
 それとメイン料理双方に言えることだけど、付け合わせの野菜が寂しかった。もうひと工夫あれば。

 「前菜盛り合せ」は豪華。素晴らしい。
 さつまいものムース
 かぼちゃのポテトサラダとローストビーフ
 サーモンのカルパッチョ
 リンゴのコンポートと生ハム
 自家製ピクルス
 豚タンのスモーク
 パーナ貝と海老のマリネ

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 どれも一手間かけてあるのがわかる。
 一番良かったのがサーモンのカルパッチョ。ソースが抜群に旨い。ちょっとの香草も良いアクセント。これはもっと食べたかった。
 甘めのピクルスも良い。

 豚のタン、ローストビーフ、生ハムとバラエティに富んだ肉類が3種もある。こんな価格帯のランチでは驚異。

 デザートは、「フォンダンショコラ」と「Kan'sミルフィーユ」を選んだ。前回モンブランで失敗したので、心配だったけどちらも良かった。

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 「Kan'sミルフィーユ」。店名を冠しているところを見ると、看板スイーツかな?。
 パリッとした正方形のパイが3枚。1層目にカスタードを挟み2層目に生クリームを挟んでトップにもたっぷりの生クリーム。食感がいいです。見た目も。
 ピスタチオのアイスがトッピングされていた。

 「フォンダンショコラ」にはマロンのアイス。これも美味しい。
 フォンダンショコラの暖かさとアイスの冷たさが贅沢の極み。濃厚な甘味がストレートに来ない。深みのあるチョコの味わいが優しい。

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 最初に「ミネストローネ」と最後にたっぷりのコーヒーをいただいて約1時間半。ワインを2杯飲んでゆったりと食事ができました。これだけのコースが2,580円。
 お得だと思う。味も良いので、ゆっくりとイタリアンランチを楽しみたい余裕のある方にオススメだ。
 春日部周辺の、プリモとセコンドのついたランチコースでは最高クラスじゃないかな。

 明るい店内の雰囲気が良く、料理が美味しくリーズナブルで量もあって、サービスは爽やかでホスピタリティ精神旺盛。だけど、ぼくらが伺った土曜日は来客4組程度だった。
 なんででしょうね?

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 駐車場不足じゃないかと思う。
 ビルの前に6台ぶんくらいはあるけど、通りに面していて停めにくい。女性客には難易度の高い駐車スペース。しかも、共同なので歯科医院の客が多く空いていることが少ない。空いていても、歯科医院の客がクルマのスペースに無造作に自転車を停めていたりする。
 ぼくらは武蔵野銀行のパーキングに停めて行った。前回も同じ。

 徒歩圏と自転車圏だけで満席にするには分母が足りないのかもしれない。

★参考★
三度目の訪問(ディナー)
初回の訪問

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カンズ カフェ
夜総合点★★★☆☆ 3.8
昼総合点★★★☆☆ 3.7

関連ランキング:イタリアン | 武里駅

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