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2014年1月 6日 (月)

【自由が丘】 ふんわりふわふわ生地のどら焼き。四銃士に割って入るかも? 「蜂の家 自由が丘本店(東京都目黒区)」

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 お年賀でいただいた。
 東京のどら焼きといえば「うさぎや」「草月」「亀十」「すずめや」が君臨している。
 誰が言ったか、名付けて「どら焼き四銃士」。ゴージャさんだったかな。

 「蜂の家」のは、そこまでではないかもしれないが、想像以上に特徴があって美味しかった。好みによっては四銃士に割ってはいる存在かもしれない。

 こちらのどら焼きの特徴は、ふんわりふわふわの生地にある。ここまでのふんわり感は、四銃士でもみたことがないくらい。
 ただ、蜂という割に蜂蜜の香りは少なめで生地の味わいが薄いのが残念。

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 ちょっと残念かなぁと思って一口噛み込んで餡子が出てくると、これが非常にバランスがいい。コクのある餡子を邪魔しない生地だ。
 これはこれでバランス良く完成しているかもしれない。

 決定的にダメなのは、二つに割った写真をご覧いただけると分かり易いかも知れない。
 餡子が均等に入っていない(笑)。ほぼ中央から真っ二つにしたつもりなんだけど、左の半月には餡子がほとんどはいっていないww。これはダメだって。

 こういう雑さを改善して、ひとつひとつの工程を丁寧に行えば、5位グループから抜け出せる素質があるような気がする。
 ほかの和菓子もいただいてみたい。

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蜂の家 自由が丘本店
昼総合点★★★☆☆ 3.5

関連ランキング:和菓子 | 自由が丘駅奥沢駅九品仏駅

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