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2014年2月14日 (金)

【蓮田】 雪景色のナトゥーラでランチ 「ナトゥーラ(2月のランチ)」

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↑ PENTAX Q7 でストロボ撮影。↓ EOS 5D
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 訪問したのは2月8日。大雪の土曜日だった。
 キャンセルしようかと暫く悩んだのだが、雪景色のナトゥーラを撮影できる機会なんて滅多にない。万全を期して、いつもより20分も早く家を出た。
 しかし、道路に雪はほとんどなく、しかもクルマが少ない。おかげで、15分も駐車場で待つはめになってしまった。
 後から聞くと、この日のランチは3組キャンセルがあって、ディナーは1組を残してすべてキャンセルだったとのこと。

 駐車場は真っ白。積雪は5cm程度だったと思う。
 雪景色を撮影するのに、フラッシュを炊くと雪の結晶が白いボンボリのようになってキレイに撮影できるとツイッターで知り、サブのPENTAX Q7 を持って行った。メインは内臓ストロボがないのでww。
 ぼくは雪深い地方に生まれ育ったので、雪を見ても何の感慨もないけど、こうして美しい雪景色を見ると騒ぎたくなる気持ちもわかりますね(笑)。

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 ふと、店舗裏手を見ると、シェフのクルマがあって雪が積もっている。
 着席して、奥様に「今日は市場へ行かなかった?」と話を向けたらニコニコと「はい、昨日の内に今日の分も」とのお答え。
 なので、この日のランチはとても早く、11時半にはパスタを食べ終えていた。
 いつもなら前菜が出て来る時間なのに(笑)。

 お願いしたのは、いつものように、メイン料理のコースを2名分と白ワインを2杯飲んだ。今回は加算料金のつく料理を3品も食べたので6,400円だった。
 イベリコ豚はプラス1,000円だけど、意外と出ているらしい。

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 この日の料理は下記の通り。

前菜盛り合わせ
 丹波シメジのムース
 大根ときゅうりのサラダ
 キノコのマリネ 粒マスタードソース
 レンコンのサフラン煮
 じゃがいものタルト
 イイダコのマリネ
 わかさぎのエスカベッシュ
 
小海老とカリフラワーのゴルゴンゾーラソース(+¥300)
牡蠣とホウレン草のクリームソース(+ ¥300) 

イベリコ豚ロースのソテー オレンジソース(+¥1000)
ノルウェーサーモンのベルモット蒸し

 バナナとアーモンドパウンドケーキ
 ヨーグルトのムース

 カプリ島レシピのチョコレートケーキ
 黒ごまのババロア

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 いつもながら美味しいランチだったのだが、唯一「ノルウェーサーモンのベルモット蒸し」があまり良くなかった。
 ナトゥーラにしては珍しくはっきりしない味だった。大半を食べたカミさんによると「サーモンにちょっと臭みがあった」とのこと。

 加算料金1,000円を支払ってのイベリコ豚はすばらしい。
 目を見張るほど大きなイベリコ豚のソテーは、旨味が濃く肉質は柔らかく、オレンジのソースがよくあった。旨かった。プラス1,000円でも安いくらいだと思う。

 パスタは安定の美味しさ。
 小海老とカリフラワーはいつもならトマトクリームなのに、ゴルゴンゾーラだったのでお願いしてみた。若干しつこい(笑)。でも、それは承知の上なので。

 これを書いているのは2月14日だが、またもや大雪だ。
 キャンセル続出だろうか。商売は大変だね。

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