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2014年8月11日 (月)

【一ノ割】 パン・ド・カンパーニュの玉手箱! 春日部に出現したハード系パン好きの天国! 「ブーランジェリー エルポール(春日部市)」

01

 すばらしい。すばらしすぎる。
 ようやく、春日部市内にハード系パン&カンパーニュ好きのための、正統なお食事パンを提供してくれるお店が誕生した。
 この日を待っていた。嬉しい。心の底から嬉しく思います。
 
 とにかく、カンパーニュの種類が凄まじい。一店舗でこれだけ多種類のカンパーニュを見たのははじめてかもしれない。しかも、全部が自家製酵母とは、ハード系パン店不毛の春日部にいきなり物凄いレベルのパン店が出現してしまったものである。
 近隣の方々には、たぶん珍しいパンであろうカンパーニュを啓蒙するために、ほぼ全種類に試食を出しておられる姿勢にご苦労を感じるけど、甘い菓子みたいなパンに慣れ親しんだ春日部市民にカンパーニュの美味しさを広めてほしい。

02

 ここのパンは美味い。
 ハード系パンが好きだけど、春日部周辺にはまともなハード系パンを扱うお店がないと思っていた方、是非当店に足を運んでほしい。きっと自分が求めているパンがあるはず。
 駐車場がギリギリ1台分しかないので、周辺の人たちだけでは厳しいかもしれないが、パン好きは一定数は必ずいらっしゃる。そんな人にカンパーニュという食事パンを啓蒙し、客を開拓していって欲しい。

 驚くべき事に、当店の天然酵母は市販のホシノ天然酵母などではなくすべてが自家製で、それも4種類も使い分けていらっしゃるそうだ。

○レーズン種
○レーズンオレンジ酒
○ルヴァン種
○麹の天然酵母

 個人的にはルヴァン種のカンパーニュが好きなのだが具材の味が強めなのと、生来のバカ舌のおかげで試食ではわからなかったので、今度行ったらどれなのか教えてもらおう。

03

 試食できるカンパーニュはすべて試食した。
 確認できただけでも、4種の天然酵母を使い分けてこれだけのカンパーニュとカンパーニュ生地を使ったパンがあった。驚異。
 きっとそれぞれの天然酵母と具材のマリアージュみたいなのがあるんだろう。これだけのカンパーニュを作り上げるためにどれだけの努力をしたんだろう。

 おさつとりんごのカンパーニュ
 いちじくとくるみのカンパーニュ
 ドライトマトのカンパーニュ
 伊予柑のカンパーニュ
 ドライトマトとチーズのカンパーニュ
 クランベリーとくるみのパン
 山ぶどうとくるみのパン
 フレンチロッソ
 チョコナッツフランス

04

 数あるカンパーニュを試食させてもらって、一番美味しいと思った下記の2種類を購入。それらを含めてこの日購入したのは6個。

 いちじくとくるみのカンパーニュ 260円
 クランベリーとくるみのカンパーニュ 170円
 明太子フランス 180円
 あんパン 130円
 クリームチーズ 180円
 チョコレートドーム 130円
 
 すべて税込なので合計1,050円だった。値段もすばらしい。

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 カンパーニュは、どれもクラストはカッチカチでクラムはモチモチ。
 購入した二つのカンパーニュの断面写真をご覧いただいたとおり、すばらしくスダチが良い。みっちりと詰まったクラムはとても食感がよかった。

 生地の風味がよく、濃い目の具材をしっかりと受け止めている。
 いちじくにもクランベリーにもしっかりとした味がついて、ちょっと濃いかなとも思ったが、生地の主張と対等に渡り合うためにはこれくらい味がないと厳しいのかもしれない。

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 もちろん、カンパーニュだけでなく、惣菜パンもデニッシュもバゲットも菓子パンも揃っている。こだけのお店で、驚異的な品揃えだ。
 今回購入したパンだと、あんパンの餡は甘さ控えめでとても上品で印象に残った。ほか、どれも実に美味い。
 
 ケーキみたいなパンばかり作ろうとする町中のパン屋に飽き飽きしている方は是非訪問してほしい。
 本当に良いブーランジェリーができてくれた。

 住宅地に突如出現したお店のオシャレな外観も気合いが入っている。
 是非、地域に受け入れられて息の長いお店になって欲しい。これだけ全面的に応援したいと思ったお店は久しぶりだ。
 がんばってほしい。

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エルポール
昼総合点★★★★ 4.8

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