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2014年12月 2日 (火)

【浦和】 評判の高い「うにパスタ」をいただいた 「プリマベラ(さいたま市浦和区)」

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↑ このビルの2階。 ↓ 入口は写真左下。
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 当店のスペシャリテだという「うにパスタ」が以前から評判で、一度は食べてみたかった。
 うにパスタをいただけるランチは「うにパスタのスペシャル・メニュー」で、【前菜、うにパスタ、ドルチェ、飲み物】の構成で、3,800円(税込)。
 手を出しにくいのはご理解いただけると思う。


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しかし、肝心の「うにパスタ」は、本当に残念だけれど好みじゃなかった。
 「うに」がたっぷりで濃厚なのは良いが、若干塩分が強すぎた。それと、「うに」以外の具材や調味料がいろいろ感じられて、せっかくの「うに」を殺してしまっているように感じた。
 これだけ「うに」がたっぷり入った、その名も「うにパスタ」なのに「うに」の味わいを邪魔してくるのは雑味でしかないんじゃないかな。
 一口二口食べて、ワインが欲しくなった。赤が合うんじゃないかと思う。お願いはしなかったけど。お願いしていたら、また感想は変わったかもしれない。

 手打ちというタリアテッレはすばらしかった。若干黄色がかっているので卵が入っているのかもしれない。
 モチモチとして食感が最高。非常に食べ応えがあった。
 茹で加減は、アルデンテのお手本といっても良いような具合。さすがだと思った。

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 この日の「うにパスタのスペシャル・メニュー」は、下記の構成で3,800円だった
 ・五色野菜のテリーヌ トマトのクレマ添え
 ・北海道産・生うにのソース 手打ちパスタ(タリアテッレ)
 ・本日のスペシャル・ドルチェ
 ・コーヒー、紅茶、エスプレッソ

 スペシャル・メニューを二人分にビール(700円)、ワイン(850円)、ウーロン茶(550円)で、合計9,700円だったんだけど、さすがに「高いなぁ」という印象。
 パスタがそんな具合だったのに加えて量が少ない。パンをお代わりすれば良かったのだろうが、これだけの料理をいただいているのにパンのお代わりでお腹を膨らますのは、なんとなく納得できなかった。

 帰り道、「ラーメンでも食べて帰ろうか」と話していたのだが、時間とともに腹が膨れてきて、結局スーパーに寄って寿司のパック詰めを購入して帰宅。二人で半分づつ食べたww。

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 そんなランチだったが、前菜の「五色野菜のテリーヌ トマトのクレマ添え」は悪くなかった。
 全体に甘めだったのは野菜の旨味が出たからかな。中には、野菜とは思えない肉みたいな食感と味わいを醸し出しているものもあった。
 五色野菜とは緑から順に、ほうれそう、にんじん、かぼちゃ、トマト、きのこ。きのこにはポルチーニ茸もちょっと混ぜてあるとのこと。わからなかったけど…ww
 
 野菜の味はほとんどしない。
 それでも、若干酸味のあるトマトのソースというかクレマ(細かい泡のことだよね?)とテリーヌの下に敷かれた、赤と黄色のニンジンとカブがアクセントになって美味しくいただくことができた。
 こちらは「うにパスタ」と違って淡泊。欲を言えば、もうちょっと塩気があっても良かった。

 デザートはパンナコッタとプリンが共通で、焼き菓子とシャーベットは夫婦でダブらないように出してくれた。

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 ブルーベリーのパンナコッタ
 ヨーグルトのパンナコッタ
 バニラのプリン

 キャラメルのタルト パイナップルのシャーベット
 
 ガトーショコラ グレープフルーツのシャーベット

 普通の洋菓子。5種類だけどやっぱり寂しいかな。
 最後にコーヒーを飲んでランチは終了。

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 サービスの女性は新人さんだったようで、何を聞いてもはっきりした答えが帰ってこない。バックヤードに戻って聞いてきてくれればいいのに。
 こんな価格帯のレストランはホールにアルバイトを雇ってはダメだなと、的外れな感想を持って帰宅した。アルバイトを雇うならちゃんと教育してという意味も含めて。

 繁華街のビルの2階なので駐車場がない。コインパーキングの料金が600円ww。
 合計1万円以上支払っていただくランチじゃなかったというのが率直な感想。
 
 当店を愛してやまない方々、ごめんなさいね。

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プリマベラ
昼総合点★★★☆☆ 3.0

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