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2015年1月28日 (水)

【杉戸高野台】 夜は完全予約制/パンナコッタが素晴らしく美味しい 「アトリエ 5(Atleir5)(杉戸町)」

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 夜は完全予約制で昼も予約が優先 というレストラン。
 ネットの書き込みを見ると、イタリアンかフレンチということらしい。しかし、情報は極端に少なく、某所ではいささか不穏な書き込みまである。若干不安な気持ちで向かった。

 イタリアン&フレンチ「アトリエ5」は、杉戸高野台駅から昌平高校方面へ歩いて5分程度のビルの1階にある。
 店舗前にはイタリアンやフレンチにはお馴染みの国旗がなく、目隠しのためか窓には等間隔で細い板が貼られているので店内を覗くこともできない。
 不安な気持ちで入口ドアの前に立ち、ドアノブに手をかけて押したり引いたりして開けようと試みるが、ピクリとも動かないwwww。

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 もしかして休み? 首を傾げながら、なんとなくドアを横に動かしてみたら動いた(笑)。引き戸だったww。

 中はかなりおしゃれ。
 厨房から一歩出たフロアに、アイランド型のキッチンというか作業台があって雰囲気が良い。
 切り盛りされているのは、男性シェフひとりだけ。だから、予約制なのかもしれない。

 メニューを見るとほとんどパスタ。ランチ価格は、パスタの他にサラダ・デザート・飲み物込みで1,200円くらいから1,800円くらい。この地にしては、かなり強気だと思った。

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 そんな中から、「キノコ&ベーコンタリアテッレ クリームソース 1,760円」「モッツァレラとベーコンのスパゲッティ(トマトソース) 1,380円」生ハム セラーノ 880円」「ビール1本 500円」「ワイン1杯 450円」をお願いして、スペイン産の生ハム「セラーノ」を注文した。

 サラダのドレッシングが甘くてびっくり。こんな甘いのは初めて。でも、一緒にお願いした「セラーノ」を載せると味が変わる。セラーノの塩気と甘いドレッシングがよくあって、非常に美味しかった。
 生ハムをお願いして大正解だった。偶然だけど。

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 同時にサーブされたパスタはどちらも香草が振りかけてあって香りが強い。かき混ぜると気にならなくなったが。

 クリームは濃厚で硬め。というか、ちょっと硬すぎるかもしれない。タリアテッレにネットリとまとわりつくクリームソース。美味しいが単調。
 具材はエリンギ等のキノコとベーコンがたっぷり。麺量も多く、かなりお腹いっぱいになった。
 食べ応えのあるタリアテッレだったからかもしれない。
 濃厚過ぎて夜まで尾を引いた。
 
 トマトソースは他の方の写真で見るようにチーズがこれでもかと振りかけられてはいない。
 生トマトから作られてはいないようだが、香草がちょうど良い野性味を感じさせてくれたので美味しくいただいた。

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 一番美味しかったのがココットで出てきたパンナコッタ。
 ちゃんと生クリームから作られている味わいで雑味がまったくない。口当たりはなめらか過ぎず硬すぎずちょうど良い具合。これならいくらでも食べられる。 
 上面にかけられたカラメルのソースも良い味。もしかしたら、過去最高のパンナコッタかもしれない。

 最後に出てきたコーヒーも素晴らしく美味しい。
 確か、コロンビア?のブレンドというような説明だった。口当たりは苦めだが、苦味はスッと抜ける。一瞬後に、おかしな書き方だが、透明でツルンとしているクセに無限の広がりを持つコーヒーの香りが鼻から抜けて来るような感じがした。
 美味しいコーヒーだったが、量は少なめ。

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 最後の二品が良かったので、当店の印象はとても良い。
 夢にまで出て来そうなパンナコッタとコーヒーだった。すばらしい。

 しつこいようだが 当店のディナータイムは完全予約制 なので、予約なしで伺っても食事はできない。
 かろうじてランチは予約無しでも受け付けてくれるが、シェフのキャパをオーバーしている場合は断られる。
 そんなお店なのでご注意を。



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