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2015年3月 9日 (月)

【春日部】 ネタは悪くないけど、人手不足では? 「はま寿司 春日部中央店(春日部市)」

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 2014年9月、「元気寿司 ユリノキ通り店」があった場所にオープンした。
 「元気寿司」は目の前で板さんが握ってくれるスタイルで、結構好きだった。ユリノキ通りの「元気寿司」は埼玉県最後の「元気寿司」だったので、閉店して埼玉県には「元気寿司」がなくなったことになる。

 「はま寿司」は、あの「ゼンショー」のグループである。イロ眼鏡では見ていないつもりだけど、当店に限っては他店と比べてオペレーションが極端に悪いと思ってしまった。
 具体的には、タッチパネルで注文しても寿司が出て来るのが遅い、出てきた寿司もネタがひっくり返っている、シャリが少ないからすぐに崩れる、と食欲を減退させる要素が多かったような気がした。

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 たぶん、厨房の人数が足らないのだろう。
 ぼくらが伺ったのが日曜日の午後5時半ころ。ウェイティングの客はいなかったが、テーブル席は90%くらい埋まっている状態だった。

 すぐにタッチパネルで注文したが、なかなか出て来ない。レーンを回っている寿司も少ないので、間が持たない。
 満席では無いのにそんな状態だったので、6時近くになって満席になると更に遅くなった。

 ゆっくり食べると早くに満腹感を感じる。この日も早い内に、強い満腹感を感じてしまった。だから、たくさん食べられない。
 いつもは大量に皿を積み上げる子ども達もいつもより少ない。

 結局、生ビール1杯にビール1本を飲んでデザート類も食べているのに、家族4人で5,994円で済んでしまった。
 寿司だけなら43皿しか食べていない。それでも、帰宅したら「鉄腕DASH」が始まっていたので、相当な時間がかかったんだと思う。

 帰宅するころ、ウェイティング席には待機客がたくさんいたように見えたが、「岩槻本宿店」はもっともっと多くの人が並んでいたかもしれない。
 人手不足(推定)がこの日だけなら問題ないのだが。

 ネタは悪くないので残念だった。

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はま寿司 春日部中央店
夜総合点★★★☆☆ 3.0

関連ランキング:回転寿司 | 春日部駅一ノ割駅八木崎駅

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