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2015年4月 3日 (金)

【浦和】 バーニャカウダソースがめっちゃ好みだった 「リストランテ・イ・プロフーミ(さいたま市浦和区)」

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 レッドボルテージ(浦和レッズのオフィシャルショップ)の通りから、しだれ桜で有名な玉蔵院を超えた裏通り沿いにある。
 界隈は板張りの古い建物が残っているなど、下町のような風情がある通りだ。さすが、空襲をほとんど受けなかった町という趣き。

 「リストランテ・イ・プロフーミ」は、そんな通りに面した建物の2階にある。
 ドアを開けると目の前に広めのカウンター席。ふと顔を上げると笑顔の美女3名。うわあ、噂通りだ(笑)。3人が3人とも妙齢美人という国宝級のイタリアン。

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 店内はカウンター席が主体でワインバーみたいな趣きがある。
 当店の場合、目の保養ができてパワーまでもらえるかもしれないカウンターに座るのが大正義だろう。デートには向かないかもしれない。彼女が美人なら問題ないが(笑)。
 そういう欲求の年代はとうに過ぎてしまったぼくは老妻と訪問して、右手奥のテーブル席に腰をおろした。

 お願いしたのは、3,200円の「ランチFerieコース」(自家製フォカッチャ、有機野菜のバーニャカウダ、前菜1種、パスタ又は自家製手打ちパスタ1種、メインディッシュ1種、ドルチェ1種、食後のお飲み物)を1名分と、2,200円のProfumiランチコース(フォカッチャ、バーニャカウダ、前菜、パスタ、ドルチェ、飲み物)を1名とビールにワイン。
 ワインが1杯1,200円でビールが600円だったので合計7,770円だった。

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 プリフィクスで選んだのこれだけ。

静岡県産 生シラスのフリッテッレ カラスミ風味
真鯛と有機野菜のカルパッチョ

ノルウェーサーモンと大手亡豆のアーリオオーリオ
フレッシュトマトとバジルのスパゲッティ

仔牛ロースのコトレッタ チェリートマトのケッカソース

とちおとめのババレーゼ ベリーのソース
アールグレイのブリュレ

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 アミューズでいただいた「バーニャカウダ」のソースが素晴らしく美味しかった。アンチョビとニンニクとオリーブオイルのバランスの良い。
 生食用のサラダエノキ等、イタリアンらしい珍しい野菜もあった。

 バーニャカウダのあとは、びっくりするくらい美味しいと思った料理はなかったが、どれも水準以上で手堅くまとめられていたように思う。

 珍しかったのが、前菜でお願いした生シラスのフリッテッレ。
 ググっても「衣で揚げた」とか、見たまんまのような説明しか見あたらない。ドルチェに多いような記述も見かけた。

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 生しらすをつみれ状にして衣をつけて揚げたものでレモンが添えられていた。ソースは無くて、カラスミが振りかけてあった。
 何かソースがあれば、、という味わいだった。
 カルパッチョもソースがほとんど感じられない。もうちょっとソースがあったほうが好みです。

 パスタはどちらも美味しい。ただ、量が少ないかも。
 メインのコトレッタとはフレンチでいうコートレット。カツレツですね。結構強めに揚がっていた。美味しいけれど、これも量が少ない。

 ドルチェもいたって普通な感じ。

 価格帯を考えれば、もうちょっと豪華に盛りつけてあると嬉しいのだが、パンをお代わりしてもお腹が一杯にはならなかった。
 たくさん食べないカミさんですら満腹感を得られなかった分量だった。

 しかし、非常にゆったりとした時間を過ごすことができたので、満腹感を得られなかった割に満足度の高いランチだった。
 いつか、夜に訪問してみたい。

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リストランテ・イ・プロフーミ
昼総合点★★★☆☆ 3.4

関連ランキング:イタリアン | 浦和駅

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