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2015年6月13日 (土)

【蓮田】 初登場! 富山湾産の白海老を使ったパスタ 「ナトゥーラ 6月のランチ(蓮田市)」

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 毎月ランチを食べに行っているんだけど、月末に行ったり早めに行っても更新が遅れたりで、ナトゥーラのランチについては全然役に立っていない。一応自覚してます。ごめん。
 今月は、最近では珍しく一週目の土曜日(6日)に行った。
 目当ての「富山県産白海老」を使ったパスタが非常に良かったので、一週間遅れたけど紹介しておきます。

 ナトゥーラのメニューに「富山湾産白海老」が並んだのは初めてだと思う。
 白海老とは、桜海老と同じく深海に生息していて桜海老よりかなり大ぶり。日本海の固有種だそうで、商業漁獲が認められているのは富山湾のみという希少種。言わずと知れた「富山湾の宝石」である。

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 白海老は、富山県在住の友人宅にお邪魔したときに何度かいただいて、とても美味しかった記憶がある。もう、30年も前の話だけど。
 6月のメニューに白海老のパスタを発見して、懐かしさと期待で土曜日が待ちきれなかったくらい(笑)。

 メニューは「富山湾産白海老とポロネギ」。辛さ抑えめのペペロンチーノだった。
 白海老は、刺身で食べるときは殻をむくが、唐揚げや天ぷら等にするときはむかない。当店のパスタでも殻付きのまま使用されている。
 殻付きでいただく海老としてギリギリかもしれない。殻は薄いので香ばしさが増すくらいだけど。

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 自分としては、桜海老のパスタと同じかそれ以上に気に入った。桜海老よりも海老の味が濃い。桜海老の数倍大きいので歯応えもある。ポロねぎとの相性もよかった。
 海老好きな方には絶対のオススメ。

 ただし、ナトゥーラのサイトに「※なくなり次第終了いたします」とあるように、いつまで仕入れられるかわからないとのことなので、どうしても食べたい方はお電話してからが良いと思う。

 ほかの料理も美味しい。

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前菜の盛り合せ
 にんじんのムース
 たけのこ、にんにくの芽、パプリカ等の和え物
 パテ・ド・カンパーニュ
 エリンギのマリネ
 明太子入りのじゃがいものタルト
 うるいの和え物 
 
富山湾産白海老とポロネギ(+ ¥300) 
帆立貝とアスパラのクリームソース(+ ¥300)

カレー風味の軽い煮込み
鯛(だったと思う)のソテー パセリのソース

ホワイトチョコの入ったチョコバナナのパウンドケーキ
アメリカンチェリーの入ったクラフティ

ヨーグルトのムース
カスタードプリン

 白海老は桜海老と違って禁漁期間はないようなので、是非安定供給できるルートを見つけてもらって、定期的にメニューに載せて欲しい。

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