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2015年9月 2日 (水)

【大宮】 量産コーヒーの最高峰かもしれない 「サザコーヒー ecute大宮店(さいたま市大宮区)」

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 「サザコーヒー」が気に入ってしまった。
 ぼくは苦味が先に立った深煎りが好きで、酸味は薄っすら程度なら可というコーヒー嗜好。
 豆の種類で言ったら「マンデリン」とか「ブラジル」あたりが好きで「キリマンジャロ」はどうも…、なんだけど、そんな嗜好を真正面から受け止めてくれるコーヒーだった。

 たぶん、ここ15年くらい外で飲んだコーヒーでは三指に入ると思う。
 苦味は感じるんだけど、割と表層な苦味で舌の奥に頑なに残ることがない。それどころか、コクの深い味わいの奥には、薄っすらと甘みすら感じられた。

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 淹れ方も良いように思う。
 どんなに良い豆でも、灰汁を落としてしまうと割としつこい苦味が感じられるものだけど、当店の苦味はふんわりと咽喉の奥に消えて行って雑味のないすっきりとしたコーヒーの味わいだけが残っていた。

 店頭でLサイズ(430円)購入するとき、長く大きいネルのドリップが見えた。
 初めてだったので「へぇぇ、ネルでハンドドリップしているのか」と、中の女性店員さんを見て若干不安になってしまってしまってごめんなさい。
 熟練のドリップ技でした。

 店頭で淹れてくれるのはたぶんブレンドでしょう。

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 外で飲むコーヒーは大半が美味しくないので、この手のコーヒーショップにはほとんど行かない。
 美味しい専門店を探して行脚するほどコーヒーに入れ込んでいるわけでもないので、適当なお店からマンデリンとかブレンドを買ってきて自分で挽いて淹れている。

 「サザコーヒー」が気に入ってしまって、豆を買って自分で淹れてみたくなってしまった。
 それで購入したのが「サザコーヒー 贅沢ブレンド(200g 1,500円)」
 200gで600円~900円くらいが一般的と思われるので、本当に贅沢かも(笑)。

 しかし、10g前後のコーヒー豆で約100ccを抽出できるので、外で一杯400円とか500円する不味いコーヒーを3~4杯飲んだつもりになってこんな豆を調達するのもアリだと思う。
 自宅でもあの味が再現できている。

 こんな美味しいコーヒーを自宅で日常的に飲んでしまったら、益々外でコーヒーが飲めなくなってしまいそうで、怖い。

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サザコーヒー ecute大宮店
昼総合点★★★★ 4.0

関連ランキング:コーヒー専門店 | 大宮駅

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