• Moominvalley_cafe02
  • Moominvalley_cafe04
  • Moominvalley_cafe03
  • Moominvalley_cafe07
  • Moominvalley_cafe08
  • Moominvalley_cafe10
  • Moominvalley_cafe11
  • Moominvalley_cafe21
  • Moominvalley_cafe01_2
  • Moominvalley_cafe12

« 【一ノ割】 木目の細かいサービス 「一ノ割珈琲工房 10$COFFEE(春日部市)」 | トップページ | 【新越谷】 老舗洋食店グループのイタリアン 「DA PAORA 新越谷店(ダ・パオラ)(越谷市)」 »

2015年9月20日 (日)

【杉戸】 お酒と相性バグツンの”発酵”料理の数々 「糀まつり(杉戸町)」

01

 春日部から国道4号線を北上すると、杉戸警察署のちょっと手前の左側に「バラの家」という緑屋根の建物がある。
 「バラの家」というくらいだからバラ園なのだろうけど、その建物の中に甘酒や味噌、納豆のような発酵食品を使った自然食レストランがあるらしい。しかも化学調味料と添加物を使わない。
 そんな情報を初めて知ったのは、「食べログ」で「千日紅」さんの書き込みだった。

 とても美味しそうなんだが、自然食とか無化調料理というと味の薄いイメージがあるので自分の口には合わないような、そんな気がしていた。
 しかし違った。個人的な印象だと味は濃いめ。しかも、発酵食品ということでアルコールとかなり相性が良さそう。

04

 食事をしながらビールと白ワインをいただいたが、どちらも料理にピッタリだった。それもそのはず、ビールもワインも発酵アルコール。発酵料理と相性が悪いはずがない。
 実直そうな店主も「当店の料理はどのお酒ともよく合う」みたいなことをおっしゃっておられた。
 お酒好きな方は是非試してみて欲しい。

 お願いしたのは「腸内美人コース」という1680円のランチコースを2名分。他にビール(ハードランド)とワインをいだいて、4,400円だった。
 他に1880円と1380円のコースもある。子ども用で600円の「キッズプレート」もあるけど、こちらの料理は子どもはどうかな?

02

 「腸内美人」コース
甘酒胡麻豆腐
地場野菜のサラダ 納豆ドレッシング
「麹の小鉢」六点盛り
「麹の主菜」 秋鮭麹漬けと舞茸のオイル焼き
熟成みそ汁
雑穀入りご飯 or 熟成玄米ご飯
フルーツ甘酒
ひとくちデザート
飲み物

05

06

07

08

09

10

11

12

13

 実は甘酒の麹があまり好きじゃない。麹のお店に行っておいてひどい物言いですみません。でも麹のあの風味は好き嫌いが結構あると思う。
 そんな自分でもかなり美味しくいただけた。
 しかも全体的に味が濃いので、自然食は味が薄いから嫌いと思っている方でもオススメできる。

 最も驚きだったのは「秋鮭のオイル焼き」。たっぷりのオリーブオイルに鮭が泳いでいる。美味しい。
 他にも、納豆のドレッシング、無花果の天ぷらみそ汁、柿の天ぷらデザート、などなど驚きの料理の連続。
 しかも、どれもお酒がグイグイ進みそうな味付け。

 一般的な健康食の概念を持って伺うとびっくりする。
 当店独自の発酵健康料理の数々をアルコールと共に味わって欲しい。

03

糀まつり
昼総合点★★★☆☆ 3.5

関連ランキング:カフェ | 姫宮駅東武動物公園駅

« 【一ノ割】 木目の細かいサービス 「一ノ割珈琲工房 10$COFFEE(春日部市)」 | トップページ | 【新越谷】 老舗洋食店グループのイタリアン 「DA PAORA 新越谷店(ダ・パオラ)(越谷市)」 »

カフェ」カテゴリの記事

和食」カテゴリの記事

杉戸町」カテゴリの記事

無料ブログはココログ

カテゴリー