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2015年12月31日 (木)

【蓮田】 2016年から値上げしてしまう…… 「ナトゥーラ(12月のランチ)」

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 「トラットリア ナトゥーラ」は2016年から外税になる。
 消費税表示が変わるだけなのだが実質値上げだ。
 ぼくらがいただいている税込2400円の「メイン料理のコース」は2592円、税込1650円の「パスタセット」は1793円(または1794円)になる。

 オフィシャルサイトに告知がある。

 2017年の消費税10%を見込んでの措置なのはわかるが、当店の場合2014年4月消費税が5%から8%アップした時に2100円だった「メイン料理のコース」を便乗で300円値上げしている。
 3%分なら単純計算で70円でおつりが来るのに300円も値上げしてしまった。
 2011年当時「メイン料理のコース」は税込1800円だった。この5年の間に3度約800円値上げした。44%も値上がりした計算である。

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 とてもガッカリしている。
 レストラン経営の話なので部外者で客の自分がとやかく言うのは筋違いかもしれないが、利用者として納得できない面もある。
 これで客単価が上がるかというとそう上手くいかないような気がする。現状でも「メイン料理のコース」をオーダーする客は減っているようだが、値上げ後は更に減ってしまうのではないか。よくて横ばいのような気もする。

 2015年最後のレビューをこんな世知辛い話で締めたくなかったのだけれど、2015年中に書いておきたかった。

 料理の話も書いておかなくては。

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 12月のメニューに、毎年6月の初旬にしか登場しない「桜海老と下仁田ネギのペペロンチーノ」があったので絶対に行こうと思っていたが、訪問したのは正月休みに入った28日。
 もう無いだろうなと思ったら、あった!! 迷わずオーダーした。

 写真の通りこれでもかと桜海老。
 塩気が多かったり足りなかったりするペペロンチーノだが、今回のは塩気ぴったり脂分も自分好みでとっても美味しかった。
 パスタの量が多いような気がしたけど桜海老が多いからそう見えたのかな?

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 前菜盛り合せ
 フォアグラのテリーヌ プルーンの赤ワイン煮
 北海タコ ラビコットソース和え
 穴子のエスカベッシュ
 ツナと白インゲン豆のサラダ
 キノコと生キクラゲの和え物

 豚ロースのソテー バルサミコソース

 真鱈のタプナード焼き

 ホワイトチョコのムース

 ベイクドチーズケーキ
 カプリ島レシピのチョコレートケーキ 

 驚きはフォアグラ。こんな値段のコースでフォアグラだって。臭味なんてまったくない。濃厚で美味しい。
 そのほか、いつもの安定のナトゥーラだった。

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