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2015年12月27日 (日)

【三郷中央】 たおやかな十割そばと客を第一に考えるサービス 「天徳(三郷市)」

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 すばらしい十割そばだった。
 自分の貧しい食体験を晒すようで恥ずかしいが、過去に見たことのないくらいたおやかで上品で出来の良い十割そばだった。

 十割そばといえば挽きぐるみを使って少し濃い目をイメージする場合が多い。一方当店の十割そばは二八と変わらない色合いで長さもちゃんと保たれている。
 見かけからは十割だと説明されなければ判別できない。しかし口にふくんだときに抜けていくそばの香りはさすが十割という芳醇さ。
 良いそばだった。

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 交差点の角に建つお店はどう見ても個人宅で看板がなければ気がつかない構えである。
 入口の扉を開けるとやっぱり個人宅の普通の玄関口だ。上がりかまちで靴を脱いで、三和土の横手にある靴入れにしまってお店に上がる。

 リビングと和室を店舗として使っているようなイメージ。
 リビングに洋風のテーブルセットがあって和室は腰を下ろすテーブルが並んでいる。リビングに並べたテーブルセットの椅子は座りやすいようにちゃんと斜め45度を向いていて、とても印象が良かった。

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 ぼくらはリビングの奥のテーブルに腰をおろして、ボードメニューから「(温)舞茸天ぷらそば 980円」と「舞茸天せいろ 1380円」と「十割せいろ 950円」とビールをお願いした。
 そしたら奥さま?と思しき女性が、「十割せいろ」をおかわりと考えているなら「舞茸天せいろ」を十割にしてメニューにある二八の「おかわり 500円」にしてはどうかと提案してくださった。

 確かにそっちの方が安い。
 なんて素敵なお店でしょう。こういう客の立場に立った提案は、なかなかできることじゃありません。もうね、即「天徳」さんが大好きになってしまった。単純なもんです。

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天徳
昼総合点★★★☆☆ 3.9

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