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2016年12月29日 (木)

【蓮田】 三口目までは死ぬほど美味しいラーメン 「和風楽麺 四代目 ひのでや(蓮田市)」

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 蓮田界隈で快進撃を続ける「彩々楽」グループのラーメン店です。
 2012年にオープンするやあれよあれよと埼玉ラーメン界を席巻し、とうとう2014年には「食べログ」マイベストラーメンで埼玉県1位の称号を手にしてしまいました。

 でも、ぼくはここのラーメンがあんまり好きじゃありません。
 ホタテの薫るスープは確かに旨いです。
 すごく美味しいんだけど、美味しく感じるのは三口目か保って五口目くらいまでで、あとは何を食べているかわからくなります。繊細なのはわかるのですが、味がちょっと薄すぎます。

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 ウチのカミさんはこちらのラーメンが大好き。
 この日もカミさんのリクエストで11時半開店の10分くらい前に行きました。先着は1名のみ。でも後から待ち人が並んで、入店するときには10名以上いらっしゃいました。

 お願いしたのは「ひのでやラーメン 930円(大盛り無料)」「雅楽谷ラーメン 730円」「おつまみセット 480円」「焼き餃子 280円」「小生ビール 250円」など。
 暗めの照明で元が和食屋なのでアルコールをお願いするのに躊躇いがありません。

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 焼き餃子は少し小さいですが5個で280円は立派。味もとても良いです。ラーメンより美味しい。
 おつまみセットは、チャーシュー3枚に穂先メンマと味玉。これを肴に飲むお酒は美味しい。チャーシューも穂先メンマも普通の味ですけど。

 ラーメンは前述の通り。
 スープは確かに美味しいです。ホタテが結構前面に出てきて、後からいろんな複雑な味わいがして味もすばらしいのですが、ちゃんと味がするのは保って五口目くらいまでです。
 ぼくは途中で目の前にある醤油を大量に投入してしまいます。

 麺は加水率の低そうな中細ストレート麺。
 入り口横に製麺機がありました。手打ちを見せるならわかるんですが、機械ですからねぇ。

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